牛舌头草的作用功效及禁忌（为什么牛的舌头 能抵抗那么锋利的草）

农村一种常见野草，农家人称为“牛舌头”，是一道味道可可的野菜!在农村人的生活中，最不可缺少的是各种各样的绿色田野，尽管在自己的土地上种植作物的农民很清楚这一点。但是许多野生植物的肆意生长让农民感到困惑。虽然有些杂草生长在田地里，影响农作物的生长，但他们不知道他们是否有任何特定的作用。特别是一些植物长得异常茂盛。

人们相信有一种植物是每个人都熟悉的。根据它的外部形象，农村的老人把它命名为“牛舌头”，因为这种草的叶子很宽，有点像牛吃草时吐出的舌头。那么这种叫做牛舌草的杂草有什么用呢?

首先，这种植物是可食用的。它的学名是羊蹄。在一些地区，它也被称为大黄。就食物的价值而言，它仍然有一定的营养。这种植物含水量高。据说在古代，徒步在外时长了，如果在路边遇到这种植物，他们会摘下它的叶子，用嘴咀嚼，产生水份来解渴。此外，该植物还含有丰富的维生素C和胡萝卜素。

众所周知，现在人们越来越追求健康。由于这种植物的营养价值相对较高，它也逐渐开始进入人们的饮食中。常用的烹调方法是冷调味和烤肉。一盘凉拌羊蹄叶在夏天是非常清凉的。与肉类一起烹调，不仅能冲淡肉的油腻感，还能使整道菜略带原始的香味。因为它的好味道，它变得越来越受人们的欢迎。

为什么牛的舌头 能抵抗那么锋利的草？

因为牛的舌头上有许多细密的倒刺

田野里生长的牛舌头草有什么作用？

长江流域或以南大部分田野都生长着的牛舌头草，这种草草籽成熟后，常粘人裤管，有人叫倒扣草，有人见草杆节处如牛脚膝盖骨，也叫牛膝风。这个就是苋科土牛膝。

土牛膝多生于江南空旷，路旁，田野，多年生草本，全株具毛，茎披散，节膨大，叶椭圆形，如江南水牛牛舌，长3至15厘米，穗状花序顶生，苞片先端有尖刺状，花小，开放后反折而紧贴花轴，花被片，雄蕊5，夏秋季开花，秋未种子成熟。

有什么作用?

1，全草上部是很好绿肥原料，割得翻入土壤，即可增加肥力，因其草茎中空，并具节，在腐烂中能增加土壤空气含量，对耕作种植的作物根系吸气，吸肥生长十分有利。

2，叶部和嫩茎可作禽畜水产饲料，须经发酵渗入使用。鲜茎叶可捣浆渗入饲料治禽畜，水产感冒发热，痢疾，疟疾等病症。

3，鲜嫩叶时可为人作菜食，一般为焯水凉拌，可预防感冒，各种炎症。

4，地下茎根与牛膝几乎同药效。

中草药上为粗毛牛膝，土牛膝。

功能效用，清热解表，活血祛瘀。用于治疗感冒发热，痢疾，疟疾，喉痛，尿道炎，水肿，白带，闭经，关节痛，痈疽肿毒，跌打损伤，高血压等。

方选

1，急性扁桃体炎，土牛膝9克，水煎服。

2，尿道炎，鲜土牛膝叶60克，捣烂绞汁服用。

3，跌打损伤，鲜土牛膝根30克，加白糖，黄酒适量，水煎服。

4，下肢关节痛，鲜牛膝根90克，水煎服。

5，高血压，土牛膝15克，夏枯草9克，水煎服。